基本信息
| 标准名称： | 中式糕点质量检验方法 |
| 英文名称： | The quality examination methods of Chinese pastry |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 焙烤制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 谷物、豆类及其制品 |
| 发布部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 1983-09-17 |
| 实施日期： | 1984-05-01 |
| 首发日期： | 1983-09-17 |
| 作废日期： | 2005-10-14 |
| 主管部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 提出单位： | 中华人民共和国商业部 |
| 归口单位： | 全国食品工业标准化技术委员会 |
| 起草单位： | 北京市食品酿造研究所 |
| 起草人： | 杨臣鉴 |
| 出版日期： | 1900-01-01 |
| 页数： | 4页 |
适用范围
本标准适用于以面粉为主,以油、糖、蛋、果仁等原料为辅,经烘烤、蒸制或油炸而成的中式糕点。
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所属分类： 食品 食品加工与制品 焙烤制品 食品技术 谷物 豆类及其制品